Espumante Chileno Casa Libre Siete Perros Pet Nat Moscatel de Alejandría 750ml

Vinho
Espumante Demi-Sec elaborado pelo método ancestral (Pet-Nat) 100% Moscatel de Alexandria do Vale do Itata, Chile. Elaborado com uvas de cultivo orgânico, provenientes de de parreiras em pé franco com mais de 50 anos de idade. Cultivo em secano (sem irrigação) e sem o uso de agrotóxicos. Engarrafado antes do final da fermentação com suas leveduras nativas, mantendo assim as bolhas na garrafa. Envelhecido por 10 meses sobre as borras antes del dégorgement. Não clarificado nem filtrado. Sem adição de aditivos ou sulfitos.

Vinhedo
Setor Huaro na região de Guarilihue/Coelemu, Vale do Itata, Chile - um dos setores mais altos da região de Guarilihue. Vinhedo localizado aproximadamente 28 kms do Oceano Pacífico com parreiras de mais de 50 anos de idade. Plantado em solos de granito e quartzo muito decompostos, com exposição solar ao norte, e com parreiras sem sistema de condução (Gobelet).

Viticultura
Agricultura orgânica não certificada, com foco em dar máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos. Como as videiras são podadas sem sistema de condução, não são utilizadas máquinas ou tratores - todo o trabalho de campo é feito com ajuda de cavalos.

Elaboração
Uvas colhidas à mão, na maturidade ideal para um espumante. Fermentação com leveduras nativas em tanque de aço inoxidável. Engarrafado por gravidade com uma densidade de cerca de 1,009. Sem filtração e sem o uso de qualquer aditivo ou sulfitos.

Envelhecimento
Envelhecimento sobre as borras por cerca de 10 meses em garrafa, antes do dégorgement.