Vinho Frances Muscadet Sèvre-et-maine Sur Lie Domaine Des Cognettes 750ml
Um vinho amarelo claro e pálido, com notas minerais, frutas brancas e cítricas, e aromas delicados de panificação. Na boca, oferece frescor e volume, sustentados por um equilibrado teor de acidez e um leve toque salino.
Vinícola Domaine des Cognettes
Enóloga Stéphane e Vincent
País França
Região Loire
Classificação Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie
Fatos Interessantes Domaine des Cognettes é uma propriedade de vinho familiar há 6 gerações; em 1990, Stéphane e Vincent assumiram o vinhedo de seus pais. São cultivadas videiras em orientação à agricultura orgânica desde o ano de 2009: A agricultura orgânica é, portanto, uma extensão lógica de nossa filosofia. Nosso objetivo é fornecer nossas videiras em melhores condições de vida e em um ambiente saudável para preservar a autenticidade de nossos vinhos. É também uma escolha para a saúde de todos.
A escolha foi feita por convicção. O trabalho na vinha é respeitar a biodiversidade, respeitar as vinhas, o solo e o terroir. O que se busca é um vinho com sabor natural e o melhor possível. Vinhos produzidos sem risco para a saúde.
Metodos da vinificação: Prensagem sem desengaço, decantação em temperatura ambiente. Vinificação das melhores uvas da safra, em tanques subterrâneos de vidro, com leveduras indígenas e temperaturas controladas.
Amadurecimento: 10 meses sobre borras em tanques subterrâneos de vidro. Engarrafamento em julho/2019, depois de uma filtração.
Harmonização: Sushi, sashimi, peixes grelhados, ostras e crustáceos frescos, peixes com molhos cremosos.
