Vinho Peruano Intipalka Malbec 750ml

Intipalka é a mais renomada e premiada vinícola do país. Para chegar a tal feito, possui videiras de clones altamente resistentes ao clima seco, à salinidade, à filoxera e também aos nematóides. Ela se localiza em uma das regiões mais inóspitas do planeta, o Valle de Ica, que da língua Quéchua se traduz para o Vale do Sol.

Isso nos diz muito sobre estas terras. Desérticas, as precipitações, quando ocorrem, não superam os 20 mm anuais e os dias ensolarados passam dos 300. A altitude, que beira os 500 metros, não atua como grande moderador de temperaturas, como na Argentina. Porém, a amplitude térmica é elevada, podendo chegar a 20 oC no verão. Ela ocorre devido à proximidade com o Oceano Pacífico e a influência da Corrente de Humboldt, promovendo certo refresco para as vinhas. Além disso, a presença de um aquífero na região é um dos grandes agentes propulsores para a viticultura

País - Peru

Região - Valle de Ica

Produtor -Intipalka

Tipo - Tinto

Teor Alcoólico - 13,5%

Serviço - 16 - 18oC

Amadurecimento - Em tanques de aço inoxidável

Uvas - Malbec

Visual - Púrpura vivo

Olfativo - Frutas vermelhas frescas (framboesa, amora, morango), frutas pretas como groselha e cereja, tabaco, cacau, baunilha

Paladar - Genuíno e elegante, tem taninos finos e balanceados, acidez fresca e boa intensidade de sabores; as notas, frutadas se destacam, com um fundo de tabaco muito agradável

Harmonização

Assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda